Name: Char Siu (Babi Panggang)
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 porsi
Cuisine: Cina
Ingredients: 2 lb bahu babi, iris panjang; 3 sdm saus hoisin; 2 sdm kecap asin; 3 sdm madu; 1 sdt bumbu lima rempah Tiongkok; 3 tetes pewarna makanan merah, opsional; 3 siung bawang putih, cincang; 2 sdm anggur Shaoxing, atau sherry kering

Char Siu (Babi Panggang)

Babi panggang kanton manis-gurih mengkilap dengan kulit merah khas.

Waktu total

1 jam 10 menit

Persiapan

20 menit

Masak

50 menit

Porsi

Tingkat Kesulitan

Sedang

Per porsi

320 kkal

Bahan-bahan

2 lb bahu babi, iris panjang
3 sdm saus hoisin Ganti
2 sdm kecap asin Ganti
3 sdm madu Ganti
1 sdt Bumbu lima rempah Tiongkok
3 tetes pewarna makanan merah, opsional
3 bawang putih bawang putih, cincang Ganti
2 sdm Anggur Shaoxing, atau sherry kering

Peralatan

rak kawat, loyang

Metode

Campur hoisin, kecap asin, 2 sdm madu, bumbu lima rempah, pewarna, bawang putih, dan anggur.
Lumuri babi. Marinasi 4+ jam.
Panaskan oven 375F. Letakkan babi di atas rak di atas loyang berlapisi foil dengan 1/2 cangkir air di dalam loyang.
Panggang 25 menit. Balik, oles, panggang lagi 25 menit hingga 145F.
Oleskan sisa madu, panggang dengan broiler 2-3 menit hingga mengkilap. Diamkan 10 menit sebelum dipotong.

Gizi per sajian

Kalori: 320
Protein: 30g
Karbohidrat: 12g
Lemak: 16g
Serat: 0g

Protein 38%Karbohidrat 15%Lemak 46%

Hanya perkiraan. Periksa label bahan dan alergen, serta masak daging dan unggas hingga suhu internal yang aman.

china · babi · panggang · char siu · kanton · panggang · dim sum

Bahan-bahan

Peralatan

Metode

Gizi per sajian

Kurang sesuatu?

Mungkin Anda juga suka