Name: Τσαρ Σιού (μπάρμπεκιου χοιρινό)
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 μερίδες
Cuisine: Κινέζικα
Ingredients: 2 λίβρες χοιρινό ώμο, σε μακριές λωρίδες; 3 κουταλιά της σούπας σάλτσα χοισίν; 2 κουταλιές σόγιας σάλτσα; 3 κουταλιές της σούπας μέλι; 1 τσάι κινέζικα πέντε μπαχαρικών; 3 σταγόνες κόκκινο χρώμα φαγητού, προαιρετικά; 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο; 2 κουταλιά της σούπας κρασί Σαοσίνγκ, ή ξηρό σέρι

Τσαρ Σιού (μπάρμπεκιου χοιρινό)

Γυαλιστερό γλυκο-αλμυρό καντονέζικο ψητό χοιρινό με χαρακτηριστικό κόκκινο εξωτερικό.

Συνολικός χρόνος

1 ώρες 10 λεπτά

Προετοιμασία

20 λεπτά

Μαγειρέψτε

50 λεπτά

Μερίδες

Δυσκολία

Μεσαίο

Κατά μερίδα

320 kcal

Υλικά

2 lb μπροστινό χοιρινό, σε μακριές λωρίδες
3 κουταλιά της σούπας σογιάλα Αντικατάσταση
2 κουταλιά της σούπας σογιού σάλτσα Αντικατάσταση
3 κουταλιά της σούπας μέλι Αντικατάσταση
1 τσάι Κινέζικο πέντε μπαχαρικών
3 σταγόνες κόκκινο χρώμα τροφίμων, προαιρετικά
3 γαρίφαλα σκόρδο, ψιλοκομμένο Αντικατάσταση
2 κουταλιά της σούπας Κρασί Σαοσίνγκ, ή ξηρό σέρι

Εξοπλισμός

σύρμα, ταψί

Μέθοδος

Αναμείξτε χόισιν, σάλτσα σόγιας, 2 κουταλιά της σούπας μέλι, πέντε μπαχαρικά, χρώμα, σκόρδο, κρασί.
Αλείψτε το χοιρινό. Αφήστε να μαρινάρει για 4+ ώρες.
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 375°F. Τοποθετήστε το χοιρινό σε σχάρα πάνω από ταψί με λαδόκολλα και 1/2 φλιτζάνι νερό στο ταψί.
Ψήστε για 25 λεπτά. Γυρίστε, αλείψτε, ψήστε για 25 ακόμη λεπτά στους 145°F.
Αλείψτε με το υπόλοιπο μέλι, ψήστε για 2-3 λεπτά για γλάσο. Αφήστε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά πριν το κόψετε.

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Θερμίδες: 320
Πρωτεΐνη: 30g
Υδατάνθρακες: 12g
Λιπαρά: 16g
Φυτικές ίνες: 0g

Πρωτεΐνη 38%Υδατάνθρακες 15%Λίπος 46%

Αποκλειστικά εκτιμήσεις. Ελέγξτε τις ετικέτες των υλικών και τους αλλεργιογόνους παράγοντες και μαγειρέψτε το κρέας και το πουλερικό σε ασφαλείς εσωτερικές θερμοκρασίες.

κινέζικα · χοιρινό · ψητό · τσαρ σιού · καντονέζικα · ψητό · ντιμ σαμ

Υλικά

Εξοπλισμός

Μέθοδος

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Λείπει κάτι;

Ίσως σας αρέσουν επίσης