Name: Czar Siu (wieprzowina BBQ)
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 porcji
Cuisine: Chińskie
Ingredients: 2 funty schabu wieprzowego, długie paski; 3 łyżek sosu hoisin; 2 łyżki sosu sojowego; 3 łyżki miodu; 1 łyżeczki chińskiej przyprawy pięciu smaków; 3 krople czerwonego barwnika, opcjonalnie; 3 ząbki czosnku, posiekane; 2 łyżki wina Shaoxing lub wytrawnego sherry

Czar Siu (wieprzowina BBQ)

Błyszczący, słodko-wytrawny kantoński pieczony wieprzowy z charakterystyczną czerwoną skórką.

Czas całkowity

1 godz. 10 min

Przygotowanie

20 min

Gotuj

50 min

Ilość porcji

Trudność

Średni

Na porcję

320 kcal

Składniki

2 lb łopatka wieprzowadługie paski
3 łyżka sos hoisin Zamień
2 łyżka sos sojowy Zamień
3 łyżka miód Zamień
1 łyżeczka chińska przyprawa pięciu smaków
3 krople czerwony barwnik spożywczy, opcjonalnie
3 gwoźdźki czosnek, posiekany Zamień
2 łyżka Wino Shaoxinglub wytrawne sherry

Ekwipunek

siatka do ostudzania, blacha do pieczenia

Metoda

Mieszaj hoisin, sos sojowy, 2 łyżki miodu, przyprawę pięciu smaków, barwnik, czosnek, wino.
Maruj wieprzowinę 4+ godziny.
Podgrzej piekarnik do 375°F. Umieść wieprzowinę na kratce nad blachą wyłożoną folią z 1/2 szklankami wody w naczyniu.
Roastuj 25 min. Odwróć, polej sosem, piecz 25 min więcej do 145°F.
Polej pozostałym miodem, grilluj 2-3 min dla szkliwa. Odstaw 10 min przed krojeniem.

Wartości odżywcze na porcję

Kalorie: 320
Białko: 30g
Węglowodany: 12g
Tłuszcz: 16g
Błonnik: 0g

Białko 38%15% węglowodanówTłuszcz 46%

Tylko szacunki. Sprawdź etykiety składników i alergeny oraz gotuj mięso i drób do bezpiecznej temperatury wewnętrznej.

chinejski · wieprzowina · grillowany · char siu · kantoński · pieczony · dim sum

Składniki

Ekwipunek

Metoda

Wartości odżywcze na porcję

Czegoś brakuje?

Może Ci się też spodobać