Name: Чар Сью (свинина барбекю)
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 порцій
Cuisine: Китайська
Ingredients: 2 фунта свинячої лопатки, довгі смужки; 3 ст. л. хойсіну; 2 ст. л. соєвого соусу; 3 ст. л. меду; 1 ч. л. китайської п'ятипряної суміші; 3 краплі червоного харчового барвника, за бажанням; 3 зубчики часнику, подрібнені; 2 ст. л. вина Шаосінь або сухого хересу

Чар Сью (свинина барбекю)

Лоскотливо-солодкий кантонський запечений свинячий м'ясо з характерним червоним зовнішнім виглядом.

Загальний час

1 год 10 хв

Підготовка

20 хв

Готувати

50 хв

Порції

Складність

Середній

На порцію

320 ккал

Інгредієнти

2 фунт свиняча лопаткадовгі смужки
3 ст. л. соус хойсин Замінити
2 ст. л. соєвий соус Замінити
3 ст. л. мед Замінити
1 чайна ложка китайська п'ять спецій
3 краплі червоний харчовий барвник, за бажанням
3 гвоздики часник, дрібно нарізано Замінити
2 ст. л. Вино Шаосіньабо сухий херес

Обладнання

дратяна решітка, деко для випічки

Метод

Змішайте хойсін, соєвий соус, 2 ст. л. меду, п'ятипряну суміш, барвник, часник, вино.
Змастіть свинину. Мариновуйте 4+ години.
Розігрійте духовку до 375°F. Покладіть свинину на решітку над листом, вкритим фольгою, з 1/2 склянками води в формі.
Запікайте 25 хв. Переверніть, змастіть, запікайте ще 25 хв до 145°F.
Змастіть залишком меду, запікайте на грилі 2-3 хв для глазурі. Дайте відпочити 10 хв перед нарізкою.

Поживна цінність на порцію

Калорії: 320
Білок: 30g
Вуглеводи: 12g
Жир: 16g
Клітковина: 0g

Протеїну 38%15% вуглеводівЖир 46%

Оцінки лише орієнтовні. Перевіряйте етикетки продуктів і алергени, а також готуйте м'ясо та птицю до безпечної внутрішньої температури.

китайська · свинина · гриль · чар-сіу · кантонська · запечена · дим-сам

Інгредієнти

Обладнання

Метод

Поживна цінність на порцію

Чогось бракує?

Вам також може сподобатися