Name: Char Siu (BBQ-fläsk)
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 portioner
Cuisine: Kinesiska
Ingredients: 2 lb fläskkarré, långa strimlor; 3 msk hoisinsås; 2 msk soja; 3 msk honung; 1 tsk kinesisk femkrydda; 3 droppar röd matfärg, valfritt; 3 vitlöksklyftor, finhackade; 2 msk Shaoxingvin, eller torr sherry

Char Siu (BBQ-fläsk)

Glansig sötsalt kantonesisk rostfläskkött med signaturröd yta.

Total tid

1 tim 10 min

Förbered

20 min

Koka

50 min

Antal portioner

Svårighetsgrad

Mellanstor

Per portion

320 kcal

Ingredienser

2 lb svinaxel, långa strimlor
3 msk hoisinsås Byt
2 msk soja Byt
3 msk honung Byt
1 tsk Kinesisk femkrydda
3 droppar röd matfärg, valfritt
3 kryddnejlika hvitlök, hackad Byt
2 msk Shaoxingvin, eller torr sherry

Utrustning

trålnät, bakplåt

Metod

Blanda hoisin, sojasås, 2 msk honung, femkrydda, färgämne, vitlök och vin.
Beklä fläskköttet. Marinera i 4+ timmar.
Värm ugnen till 375°F. Lägg fläskköttet på ett galler över en med folie klädd plåt med 1/2 koppar vatten i formen.
Rosta 25 min. Vänd, pensla, rosta 25 min till 145°F.
Pensla med återstående honung, grilla 2-3 min för glasyr. Låt vila 10 min innan du skär.

Näringsvärde per portion

Kalorier: 320
Protein: 30g
Kolhydrater: 12g
Fett: 16g
Fiber: 0g

Protein 38%Kolhydrater 15%Fett 46%

Endast uppskattningar. Kontrollera ingrediensetiketter och allergener, och tillaga kött och fjäderfä till säkra innertemperaturer.

kinesisk · fläskkött · BBQ · char siu · kantonesisk · rostad · dim sum

Ingredienser

Utrustning

Metod

Näringsvärde per portion

Saknar du något?

Du kanske också gillar