Name: 叉烧（烧烤猪肉）
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 份
Cuisine: 中文
Ingredients: 2 磅猪肩肉，切成长条; 3汤匙海鲜酱; 2 汤匙酱油; 3汤匙蜂蜜; 1 茶匙五香粉; 3 滴红色食用色素，可选; 3瓣大蒜，切碎; 2 汤匙绍兴酒，或干雪利酒

叉烧（烧烤猪肉）

光泽诱人的甜咸风味粤式烤猪肉，外皮呈标志性红色。

总时长

1 小时 10 分钟

准备

20 分钟

烹饪

50 分钟

份数

难度

中等

每份

320 千卡

食材

2 磅猪肩肉，切成长条
3 汤匙海鲜酱替换
2 汤匙酱油替换
3 汤匙蜂蜜替换
1 茶匙中式五香粉
3 滴红色食用色素，可选
3 丁香大蒜，切碎替换
2 汤匙绍兴酒，或干雪利酒

厨具

金属网架，烤盘

做法

将海鲜酱、酱油、2 汤匙蜂蜜、五香粉、食用色素、大蒜和酒混合。
涂抹猪肉。腌制 4 小时以上。
预热烤箱至 375°F。将猪肉放在烤架上，烤盘内铺锡纸并放入 1/2 杯水。
烤 25 分钟。翻面，刷酱，再烤 25 分钟至 145°F。
刷上剩余蜂蜜，用炙烤功能烤 2–3 分钟至表面光亮。静置 10 分钟后再切片。

每份营养信息

卡路里: 320
蛋白质: 30g
碳水化合物: 12g
脂肪: 16g
膳食纤维: 0g

蛋白质 38%碳水化合物 15%脂肪含量46%

仅供参考。请检查成分标签和过敏原，并将肉类和禽肉烹饪至安全内部温度。

中式 · 猪肉 · 烧烤 · 叉烧 · 粤式 · 烤制 · 点心

食材

厨具

做法

每份营养信息

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