บาคลาวาพิสตาชิโอแบบคลาสสิก

• 40 แผ่น แผ่นแป้งฟิโล, ละลายแล้ว; ตัดให้พอดีกับถาดขนาด 9x13 นิ้ว และคลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ เปลี่ยน
• 1 ½ ถ้วย เนยจืด, ละลายและเก็บให้ร้อน เปลี่ยน
• 2 ถ้วย ฟิสตาชิโอแกะเปลือกไม่ใส่เกลือ, สับละเอียดเป็นเม็ดหยาบ
• ¼ ถ้วย น้ำตาล, สำหรับไส้ เปลี่ยน
• 1 ช้อนชา อบเชยป่น, สำหรับไส้ เปลี่ยน
• 2 ถ้วย น้ำตาลสำหรับน้ำเชื่อม เปลี่ยน
• 1 ½ ถ้วย น้ำสำหรับน้ำเชื่อม
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวสำหรับน้ำเชื่อม เปลี่ยน
• 1 ช้อนชา น้ำหอมดอกส้ม, ไม่จำเป็น, สำหรับน้ำเชื่อม

อุปกรณ์

ถาดอบขนาด 9x13 นิ้ว, แปรงทาขนม, มีดคม, หม้อตั้งไฟ