マンティ（トルコ風ニンニクヨーグルト入り dumplings）

• 2 カップ 薄力粉 置き換え
• 1 大きな卵 置き換え
• ½ カップ ぬるま湯、約80°F (27°C)、ただし生地が乾いている場合は大さじ1杯追加
• 1 ½ 小さじ 塩、生地、具、茹で水に分けて使用
• ½ lb ひき肉のラム、約20%の脂身、ひき肉の牛肉でも可 置き換え
• 1 小 タマネギ、おろして、タオルで絞って水気を切る 置き換え
• ¼ 小さじ 挽きたての黒コショウ 置き換え
• 1 カップ 全脂ヨーグルト、濃厚で、トルコ風またはギリシャ風の濾過されたヨーグルト、室温に戻したもの
• 2 クローブ ニンニク、みじん切り 置き換え
• 3 大さじ 無塩バター 置き換え
• 1 小さじ プル・ビベル, アレポペッパーまたはスイートパプリカ 置き換え
• 1 小さじ 乾燥ミント、指でつぶしたもの 置き換え

調理器具

ローリングピン、大きな鍋、ペストリーホイールまたは鋭い包丁