Name: Tom Yum Goong
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Tailandese
Ingredients: 1 lb di gamberi, grandi, pelati con la coda; 3 gambi di citronella, schiacciati a pezzi di 2 pollice; 5 fette di galangal; 4 foglie di lime kaffir, strappate; 2 cucchiai di pasta di chili thailandese, nam prik pao; 3 cucchiai di salsa di pesce; 3 cucchiai di succo di lime; 1 tazza di funghi, a metà; 1 tazza di pomodorini ciliegino, a metà; 4 peperoncini thailandesi, schiacciati; ¼ tazza di coriandolo; 4 tazze di brodo di pollo

Tom Yum Goong

L'iconica zuppa thailandese piccante e agrodolce di gamberi con citronella, galanga, foglie di lime kaffir e pasta di chili.

Tempo totale

35 min

Preparazione

15 min

Cuoci

20 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Per porzione

180 kcal

Metodo

Porta il brodo a bollore. Aggiungi citronella, galanga e foglie di lime. Fai sobbollire per 5 min.
Aggiungi i funghi e cuoci per 3 min.
Mescola la pasta di chili, il sugo di pesce e i chili thailandesi. Aggiungi i pomodori.
Aggiungi i gamberi, cuoci per 2 min fino a quando diventano rosa.
Togli dal fuoco, mescola il succo di lime e il coriandolo. Servi immediatamente.

Nutrizione per porzione

Calorie: 180
Proteine: 26g
Carboidrati: 8g
Grasso: 5g
Fibre: 1g

Proteine 57%Carboidrati 18%Grasso 25%

Stime solo. Controlla le etichette degli ingredienti e gli allergeni, e cuoci carne e pollame a temperature interne sicure.

thailandese · zuppa · gamberi · piccante · citronella · agrodolce · aromatico

Tom Yum Goong

Ingredienti

Attrezzatura

Metodo

Nutrizione per porzione

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Attrezzatura

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