Name: Tom Kha Gai
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Tailandese
Ingredients: 1 lb di petto di pollo, affettato sottile; 14 once di latte di cocco; 2 tazze di brodo di pollo; 5 fette di galangal; 2 gambi di citronella, schiacciati; 4 foglie di lime kaffir, strappate; 1 tazza di funghi, affettati; 3 cucchiai di salsa di pesce; 3 cucchiai di succo di lime; 3 peperoncini thailandesi, schiacciati; ¼ tazza di coriandolo

Tom Kha Gai

Zuppa tailandese al cocco e pollo, con galanga, citronella e funghi — cremosa, acidula e confortante.

Tempo totale

40 min

Preparazione

15 min

Cuoci

25 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Per porzione

320 kcal

Metodo

Porta il brodo e il latte di coccolo a un leggero bollore. Aggiungi galanga, citronella e foglie di lime. Fai sobbollire per 5 min.
Aggiungi i funghi e cuoci per 3 min.
Aggiungi il pollo, cuoci fino a quando è appena cotto, circa 4 min.
Rimuovi dal fuoco. Aggiungi la salsa di pesce e il succo di lime. Regola di gusto.
Completa con peperoncini e coriandolo. Servi caldo.

Nutrizione per porzione

Calorie: 320
Proteine: 28g
Carboidrati: 8g
Grasso: 20g
Fibre: 1g

Proteine 35%Carboidrati 10%Grasso 56%

Stime solo. Controlla le etichette degli ingredienti e gli allergeni, e cuoci carne e pollame a temperature interne sicure.

tailandese · zuppa · pollo · cocco · aromatico · comfort food · tom kha

Tom Kha Gai

Ingredienti

Attrezzatura

Metodo

Nutrizione per porzione

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Ingredienti

Attrezzatura

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