Name: Giallo curry
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Tailandese
Ingredients: 1 ½ libbre di cosce di pollo, disossate e affettate; 3 cucchiai di pasta di curry verde; 14 once di latte di cocco, intero; 1 tazza di germogli di bambù, sgocciolati; 1 tazza di basilico thailandese, foglie; 2 cucchiai di salsa di pesce; 1 cucchiai di zucchero di palma, o zucchero di canna; 1 tazza di fagiolini; 4 foglie di lime kaffir, strappate; 1 cucchiai di olio vegetale

Giallo curry

Aromatico curry verde thai con pollo, germogli di bambù e basilico thai in crema di cocco.

Tempo totale

45 min

Preparazione

20 min

Cuoci

25 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Per porzione

440 kcal

Metodo

Scalda l'olio. Friggi la pasta di curry per 1-2 min finché non diventa profumata.
Aggiungi la metà del latte di cocco finché l'olio non si separa dalla crema.
Aggiungi il pollo, coprilo con la pasta. Cuoci per 5 min.
Aggiungi il latte di cocco rimanente, i germogli di bambù, le foglie di lime, il sugo di pesce e lo zucchero. Fai sobbollire per 10 min.
Aggiungi le fagioline, cuoci per 5 min. Togli dal fuoco, mescola il basilico thai. Servi con riso jasmin.

Nutrizione per porzione

Calorie: 440
Proteine: 32g
Carboidrati: 12g
Grasso: 30g
Fibre: 3g

Proteine 29%Carboidrati 11%Grasso 61%

Stime solo. Controlla le etichette degli ingredienti e gli allergeni, e cuoci carne e pollame a temperature interne sicure.

thai · curry · pollo · cocco · piccante · curry verde

Giallo curry

Ingredienti

Attrezzatura

Metodo

Nutrizione per porzione

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