Name: Πράσινο καρί
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Θαϊλανδικά
Ingredients: 1 ½ λίβρες μηριαίοι κοτόπουλου, χωρίς κόκαλα, φέτες; 3 κ.γ. πάστα πράσινης καρύδας; 14 ουγγιές γάλα καρύδας, πλήρες λιπαρό; 1 φλιτζάνι βλαστοί μπαμπού, στραγγισμένοι; 1 φλιτζάνι ταϊλανδέζικο βασιλικό, φύλλα; 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα ψαριού; 1 κουταλιές της σούπας ζάχαρη φοίνικα, ή καστανή ζάχαρη; 1 φλιτζάνια φασολάκια; 4 φύλλα κιφίρ, σχισμένα; 1 κουταλιές λάδι λαχανικών

Πράσινο καρί

Αρωματικό ταϊλανδικό πράσινο καρύ με κοτόπουλο, βλαστούς μπαμπού και ταϊλανδικό βασιλικό σε κρεμώδες γάλα καρύδας.

Συνολικός χρόνος

45 λεπτά

Προετοιμασία

20 λεπτά

Μαγειρέψτε

25 λεπτά

Μερίδες

Δυσκολία

Μεσαίο

Κατά μερίδα

440 kcal

Μέθοδος

Ζεστάνετε το λάδι. Τηγανίστε την πάστα καρύ για 1-2 λεπτά μέχρι να μυρίζει.
Προσθέστε το μισό γάλα καρύδας μέχρι να διαχωριστεί το λάδι από την κρέμα.
Προσθέστε το κοτόπουλο, απλώστε το με την πάστα. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
Προσθέστε το υπόλοιπο γάλα καρύδας, τους βλαστούς μπαμπού, τα φύλλα λάιμ, τη σάλτσα ψαριού, τη ζάχαρη. Σιγοβράστε για 10 λεπτά.
Προσθέστε τα πράσινα φασόλια, μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Αφαιρέστε από τη φωτιά, ανακατέψτε με ταϊλανδικό βασιλικό. Σερβίρετε με ρύζι γιασμί.

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Θερμίδες: 440
Πρωτεΐνη: 32g
Υδατάνθρακες: 12g
Λιπαρά: 30g
Φυτικές ίνες: 3g

Πρωτεΐνη 29%Υδατάνθρακες 11%Λίπος 61%

Αποκλειστικά εκτιμήσεις. Ελέγξτε τις ετικέτες των υλικών και τους αλλεργιογόνους παράγοντες και μαγειρέψτε το κρέας και το πουλερικό σε ασφαλείς εσωτερικές θερμοκρασίες.

ταϊλανδικό · καρύ · κοτόπουλο · καρύδα · πικάντικο · πράσινο καρύ

Πράσινο καρί

Υλικά

Εξοπλισμός

Μέθοδος

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Λείπει κάτι;

Υλικά

Εξοπλισμός

Μέθοδος

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Λείπει κάτι;

Ίσως σας αρέσουν επίσης