Name: Curry verde
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Tailandés
Ingredients: 1 ½ lb de muslos de pollo, deshuesados y en rodajas; 3 cdt. de pasta de curry verde; 14 onza de leche de coco, entera; 1 taza de brotes de bambú, escurridos; 1 taza de albahaca tailandesa, hojas; 2 cucharadas de salsa de pescado; 1 cdt de azúcar de palma, o azúcar moreno; 1 taza de judías verdes; 4 hojas de lima kaffir, desmenuzadas; 1 cda de aceite vegetal

Curry verde

Aromático curry verde tailandés con pollo, brotes de bambú y albahaca tailandesa en cremosa leche de coco.

Tiempo total

45 min

Preparación

20 min

Cocinar

25 min

Raciones

Dificultad

Medio

Por ración

440 kcal

Método

Calienta el aceite. Fríe la pasta de curry 1-2 min hasta que esté fragante.
Añade la mitad de la leche de coco hasta que el aceite se separe de la crema.
Añade el pollo, reboza en la pasta. Cocina 5 min.
Añade el resto de la leche de coco, brotes de bambú, hojas de lima, salsa de pescado y azúcar. Deja hervir suavemente 10 min.
Añade las judías verdes, cocina 5 min. Retira del fuego, incorpora el albahaca tailandesa. Sirve con arroz jazmín.

Nutrición por ración

Calorías: 440
Proteína: 32g
Carbohidratos: 12g
Grasa: 30g
Fibra: 3g

Proteína 29%Carbohidratos 11%Grasa 61%

Solo estimaciones. Revisa las etiquetas de los ingredientes y los alérgenos, y cocina la carne y las aves a temperaturas internas seguras.

tai · curry · pollo · coco · picante · curry verde

Curry verde

Ingredientes

Equipo

Método

Nutrición por ración

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