Name: Groene curry
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porties
Cuisine: Thais
Ingredients: 1 ½ lb kipdijen, bottenloos gesneden; 3 el groene currypasta; 14 oz kokosmelk, volvet; 1 kop bamboescheuten, uitgelekt; 1 kopje Thaise basilicum, blaadjes; 2 el vissaus; 1 el palmzout, of bruine suiker; 1 kopje groene bonen; 4 kaffirlimoenblaadjes, gescheurd; 1 el plantaardige olie

Groene curry

Aromatische Thaise groene curry met kip, bamboescheuten en Thaise basilicum in romige kokosmelk.

Totale tijd

45 min

Voorbereiden

20 min

Koken

25 min

Porties

Moeilijkheidsgraad

Medium

Per portie

440 kcal

Methode

Olie verhitten. Currypasta 1-2 min bakken tot het geurig is.
Helft van de kokosmelk toevoegen tot de olie van de room scheidt.
Kip toevoegen, in de pasta rollen. 5 min bakken.
Overige kokosmelk, bamboescheuten, limoenbladeren, vissaus en suiker toevoegen. 10 min laten pruttelen.
Groene bonen toevoegen, 5 min bakken. Van het vuur halen, Thaise basilicum erdoor roeren. Serveren met jasmijnrijst.

Voeding per portie

Calorieën: 440
Eiwit: 32g
Koolhydraten: 12g
Vet: 30g
Vezels: 3g

Eiwit 29%Koolhydraten 11%Vet 61%

Alleen schattingen. Controleer ingrediëntenlabels en allergenen, en gaar vlees en gevogelte tot veilige interne temperaturen.

thai · curry · kip · kokos · pittig · groene curry

Groene curry

Ingrediënten

Keukengerei

Methode

Voeding per portie

Iets vergeten?

Ingrediënten

Keukengerei

Methode

Voeding per portie

Iets vergeten?

Dit vind je misschien ook leuk