Name: Rode curry
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porties
Cuisine: Thais
Ingredients: 1 lb kip of garnalen, in plakjes; 3 el rode currypasta; 14 oz kokosmelk; ½ cup bamboescheuten; 1 paprika, in plakjes; ½ kopje Thaise basilicum, blaadjes; 2 el vissaus; 1 tbsp palm suiker; 4 kaffirlimoenblaadjes, gescheurd; 1 el plantaardige olie

Rode curry

Levendige Thaise rode curry naar keuze met eiwit, groenten en een aromatische kokosbouillon.

Totale tijd

40 min

Voorbereiden

15 min

Koken

25 min

Porties

Moeilijkheidsgraad

Medium

Per portie

420 kcal

Methode

bak currypasta in olie 1-2 min. Voeg kokosroom van de bovenkant van de blik toe.
Voeg eiwit toe, bak tot het afgedekt is.
Voeg de resterende kokosmelk, limoenblaadjes, vissaus en suiker toe. Laat 10 min pruttelen.
Voeg bamboescheuten en paprika toe. Bak 5 min.
Haal van het vuur, roer basilicum erdoor. Serveer met rijst.

Voeding per portie

Calorieën: 420
Eiwit: 30g
Koolhydraten: 10g
Vet: 30g
Vezels: 2g

Eiwit 28%Koolhydraten 9%Vet 63%

Alleen schattingen. Controleer ingrediëntenlabels en allergenen, en gaar vlees en gevogelte tot veilige interne temperaturen.

thai · curry · rode curry · kokos · pittig

Rode curry

Ingrediënten

Keukengerei

Methode

Voeding per portie

Iets vergeten?

Ingrediënten

Keukengerei

Methode

Voeding per portie

Iets vergeten?

Dit vind je misschien ook leuk