Name: Massaman curry (60-minutenversie)
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 porties
Cuisine: Thais
Ingredients: 1 ½ pond runderbout, in blokjes; 3 el massaman currypasta; 2 blikken kokosmelk, 13,5 oz; 2 middelgrote aardappels, in blokjes; 1 grote ui, in blokjes; ¼ kop pinda's, geroosterd; 2 el vissaus; 1 el suiker, palm- of bruine suiker; 1 kaneelstokje; 3 peulen kardemom; 2 laurierblad

Massaman curry (60-minutenversie)

Rijke, milde Thaise curry met rundvlees of kip, aardappelen, pinda's en warme kruiden.

Totale tijd

1 uur

Voorbereiden

15 min

Koken

45 min

Porties

Moeilijkheidsgraad

Medium

Per portie

560 kcal

Methode

Braai het vlees in porties en zet apart.
Bak currypasta in 0,5 kop kokosmelk 2 min.
Voeg de rest van de kokosmelk, het rundvlees, de kruiden, vissaus en suiker toe.
Laat 30 minuten onder deksel zachtjes pruttelen. Voeg aardappelen en ui toe.
Laat 15 minuten zachtjes pruttelen tot het gaar is. Bestrooi met pinda's. Serveer met rijst.

Voeding per portie

Calorieën: 560
Eiwit: 32g
Koolhydraten: 26g
Vet: 38g

Eiwit 22%Koolhydraten 18%Vet 60%

Alleen schattingen. Controleer ingrediëntenlabels en allergenen, en gaar vlees en gevogelte tot veilige interne temperaturen.

thai · curry · massaman · rundvlees · rijk · mild

Massaman curry (60-minutenversie)

Ingrediënten

Keukengerei

Methode

Voeding per portie

Iets vergeten?

Ingrediënten

Keukengerei

Methode

Voeding per portie

Iets vergeten?

Dit vind je misschien ook leuk