Name: Curry Massaman (versão de 60 minutos)
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 porções
Cuisine: Tailandês
Ingredients: 1 ½ libra de acém bovino, em cubos; 3 colheres de sopa de pasta de curry massaman; 2 latas de leite de coco, 13,5 onças; 2 batatas médias, em cubos; 1 cebola grande, em cubos; ¼ xícara de amendoim, torrado; 2 colheres de sopa de molho de peixe; 1 colheres de sopa de açúcar, de palma ou mascavo; 1 pau de canela; 3 vagens de cardamomo; 2 folha de louro

Curry Massaman (versão de 60 minutos)

Caril tailandês rico e suave com carne bovina ou frango, batatas, amendoins e especiarias quentes.

Tempo total

1 hora

Preparo

15 min

Cozinhar

45 min

Rende

Dificuldade

Médio

Por porção

560 kcal

Método

Doure a carne em lotes e reserve.
Frite a pasta de caril em 0,5 xícara de leite de coco por 2 min.
Adicione o restante do leite de coco, a carne, as especiarias, o molho de peixe e o açúcar.
Ferva em fogo baixo coberto por 30 min. Adicione as batatas e a cebola.
Ferva em fogo baixo por 15 min até ficar macio. Cubra com amendoins. Sirva com arroz.

Nutrição por porção

Calorias: 560
Proteína: 32g
Carboidratos: 26g
Gordura: 38g

Proteína 22%Carboidratos 18%Gordura 60%

Apenas estimativas. Verifique os rótulos dos ingredientes e alérgenos, e cozinhe a carne e as aves até atingir temperaturas internas seguras.

tailandês · caril · massaman · carne bovina · rico · suave

Curry Massaman (versão de 60 minutos)

Ingredientes

Equipamentos

Método

Nutrição por porção

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Método

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