Name: Massaman-Curry (60-Minuten-Version)
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Thailändisch
Ingredients: 1 ½ lb Rinderhals, gewürfelt; 3 EL Massaman-Currypaste; 2 Dosen Kokosmilch, 13,5 oz; 2 mittlere Kartoffeln, gewürfelt; 1 große Zwiebeln, gewürfelt; ¼ Tasse Erdnüsse, geröstet; 2 Fischsauce; 1 EL Zucker, Palm- oder brauner Zucker; 1 Zimtstange; 3 Schoten Kardamom; 2 Lorbeerblatt

Massaman-Curry (60-Minuten-Version)

Sattes, mildes thailändisches Curry mit Rind oder Huhn, Kartoffeln, Erdnüssen und warmen Gewürzen.

Gesamtzeit

1 Std.

Vorbereitung

15 Min

Kochen

45 Min

Portionen

Schwierigkeitsgrad

Mittel

Pro Portion

560 kcal

Methode

Rindfleisch portionsweise anbraten und beiseite stellen.
Currypaste in 0,5 Tasse Kokosmilch 2 Min. anbraten.
Übrige Kokosmilch, Rindfleisch, Gewürze, Fischsauce und Zucker hinzufügen.
Abgedeckt 30 Minuten köcheln lassen. Kartoffeln und Zwiebeln hinzufügen.
15 Minuten köcheln lassen, bis alles weich ist. Mit Erdnüssen bestreuen. Mit Reis servieren.

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 560
Eiweiß: 32g
Kohlenhydrate: 26g
Fett: 38g

Protein 22%Kohlenhydrate 18%Fett 60%

Nur Schätzungen. Prüfe Zutatenetiketten und Allergene und gare Fleisch und Geflügel auf sichere Innentemperaturen.

thailändisch · Curry · Massaman · Rindfleisch · satt · mild

Massaman-Curry (60-Minuten-Version)

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