Name: Curry Massaman
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Tailandés
Ingredients: 1 ½ libra de carne de res, en cubos; 3 cucharadas de pasta de curry massaman; 14 onz de leche de coco; 2 patatas grandes, en cubos; 1 cebolla grande, en gajos; ½ taza de cacahuetes tostados; 2 cucharadas de salsa de pescado; 1 cucharadas de pasta de tamarindo; 1 cda de azúcar de palma; 1 rama de canela; 4 vainas de cardamomo; 2 hojas de laurel

Curry Massaman

Rico y suave curry tailandés-musulmán con ternera tierna, patatas y cacahuetes en una salsa de crema de coco perfumada con canela y cardamomo.

Tiempo total

1 h 25 min

Preparación

25 min

Cocinar

1 h

Raciones

Dificultad

Medio

Por ración

520 kcal

Método

Sofríe la pasta de curry en la crema de coco hasta que suelte aroma.
Añade la ternera y dora por todos los lados.
Añade la leche de coco restante, la canela, el cardamomo y las hojas de laurel. Cocina a fuego lento 45 min.
Añade las patatas, la cebolla y los cacahuetes. Cocina 15-20 min hasta que la ternera y las patatas estén tiernas.
Condimenta con salsa de pescado, tamarindo y azúcar. Sirve con arroz jazmín.

Nutrición por ración

Calorías: 520
Proteína: 32g
Carbohidratos: 28g
Grasa: 34g
Fibra: 4g

Proteína 23%Carbohidratos 21%Grasa 56%

Solo estimaciones. Revisa las etiquetas de los ingredientes y los alérgenos, y cocina la carne y las aves a temperaturas internas seguras.

tailandés · curry · ternera · cacahuetes · suave · massaman · comida reconfortante

Curry Massaman

Ingredientes

Equipo

Método

Nutrición por ración

¿Falta algo?

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