Name: Curry Massaman
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6 porções
Cuisine: Tailandês
Ingredients: 1 ½ libra de acém bovino, em cubos; 3 colheres de sopa de pasta de curry massaman; 14 onças de leite de coco; 2 batatas grandes, em cubos; 1 cebola grande, em gomos; ½ xícara de amendoins torrados; 2 colheres de sopa de molho de peixe; 1 colheres de sopa de pasta de tamarindo; 1 colher de sopa de açúcar de palma; 1 pau de canela; 4 vagens de cardamomo; 2 folhas de louro

Curry Massaman

Rico e suave caril tailandês-muçulmano com carne de vaca macia, batatas e amendoins em um molho de creme de coco perfumado com canela e cardamomo.

Tempo total

1 h 25 min

Preparo

25 min

Cozinhar

1 hora

Rende

Dificuldade

Médio

Por porção

520 kcal

Método

Refogue a pasta de caril no creme de coco até ficar perfumada.
Adicione a carne de vaca e doure em todos os lados.
Adicione o restante do leite de coco, canela, cardamomo e folhas de louro. Cozinhe em fogo baixo por 45 min.
Adicione as batatas, a cebola e os amendoins. Cozinhe por 15-20 min até que a carne de vaca e as batatas estejam macias.
Tempere com molho de peixe, tamarindo e açúcar. Sirva com arroz jasmim.

Nutrição por porção

Calorias: 520
Proteína: 32g
Carboidratos: 28g
Gordura: 34g
Fibra: 4g

Proteína 23%Carboidratos 21%Gordura 56%

Apenas estimativas. Verifique os rótulos dos ingredientes e alérgenos, e cozinhe a carne e as aves até atingir temperaturas internas seguras.

tailandês · caril · carne de vaca · amendoins · suave · massaman · comida reconfortante

Curry Massaman

Ingredientes

Equipamentos

Método

Nutrição por porção

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Equipamentos

Método

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