Name: Massaman Curry
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6 portioner
Cuisine: Thailändsk
Ingredients: 1 ½ lb nötfärs, tärnad; 3 msk massamankurrypasta; 14 oz kokosmjölk; 2 stora potatisar, tärnade; 1 stort lök, kilar; ½ kopp rostade jordnötter; 2 msk fisksoja; 1 msk tamarindpasta; 1 msk palmsocker; 1 kanelstång; 4 kardemummekapslar; 2 lagerblad

Massaman Curry

Rik, mild thailändsk-muslimsk curry med mört korv, potatis och jordnötter i en kokosgräddig sås doftande av kanel och kardemumma.

Total tid

1 tim 25 min

Förbered

25 min

Koka

1 tim

Antal portioner

Svårighetsgrad

Mellanstor

Per portion

520 kcal

Metod

Fräs currypastan i kokosgrädde tills den doftar gott.
Tillsätt korven, stek tills den fått färg på alla sidor.
Tillsätt resten av kokosmjölken, kanel, kardemumma och lagerblad. Låt koka 45 min.
Tillsätt potatis, lök och jordnötter. Koka 15-20 min tills korven och potatisen är möra.
Smula med fisksås, tamarind och socker. Servera med jasminris.

Näringsvärde per portion

Kalorier: 520
Protein: 32g
Kolhydrater: 28g
Fett: 34g
Fiber: 4g

Protein 23%Kolhydrater 21%Fett 56%

Endast uppskattningar. Kontrollera ingrediensetiketter och allergener, och tillaga kött och fjäderfä till säkra innertemperaturer.

thailändsk · curry · nötkött · jordnötter · mild · massaman · tröghetsmat

Massaman Curry

Ingredienser

Utrustning

Metod

Näringsvärde per portion

Saknar du något?

Ingredienser

Utrustning

Metod

Näringsvärde per portion

Saknar du något?

Du kanske också gillar