Name: Curry Massaman
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6 porzioni
Cuisine: Tailandese
Ingredients: 1 ½ libbre di spalla di manzo, a cubetti; 3 cucchiai di pasta di curry massaman; 14 once di latte di cocco; 2 patate grandi, a cubetti; 1 cipolla grande, a spicchi; ½ tazza di arachidi tostate; 2 cucchiai di salsa di pesce; 1 cucchiai di pasta di tamarindo; 1 cucchiai di zucchero di palma; 1 bastoncino di cannella; 4 baccelli di cardamomo; 2 foglie di alloro

Curry Massaman

Ricco e delicato curry tailandese-musulmano con man tenera, patate e arachidi in una salsa di crema di cocco profumata a cannella e cardamomo.

Tempo totale

1 h 25 min

Preparazione

25 min

Cuoci

1 ora

Porzioni

Difficoltà

Medio

Per porzione

520 kcal

Metodo

Friggeri la pasta di curry nella crema di cocco fino a quando diventa profumata.
Aggiungi la carne e rosola su tutti i lati.
Aggiungi il resto del latte di cocco, cannella, cardamomo e foglie di alloro. Lascia sobbollire per 45 minuti.
Aggiungi patate, cipolle e arachidi. Cuoci per 15-20 minuti fino a quando carne e patate sono tenere.
Condisci con salsa di pesce, tamarindo e zucchero. Servi con riso jasmin.

Nutrizione per porzione

Calorie: 520
Proteine: 32g
Carboidrati: 28g
Grasso: 34g
Fibre: 4g

Proteine 23%Carboidrati 21%Grasso 56%

Stime solo. Controlla le etichette degli ingredienti e gli allergeni, e cuoci carne e pollame a temperature interne sicure.

tailandese · curry · manzo · arachidi · delicato · massaman · comfort food

Curry Massaman

Ingredienti

Attrezzatura

Metodo

Nutrizione per porzione

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