Name: Pad Thai
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Tailandese
Ingredients: 8 oz noodles di riso, piatti di larghezza media; 12 oz gamberi, pelati e privati della vena; 4 oz tofu sodo, a cubetti; 2 uova grandi; 1 tazza di germogli di fagioli; ¼ tazza di arachici, tritate; 3 cucchiai di pasta di tamarindo; 3 cucchiai di salsa di pesce; 2 cucchiai di zucchero; 1 lime, a spicchi; 2 cipollotti, affettati; 3 cucchiai di olio vegetale

Pad Thai

La più famosa zuppa di noodles thailandese con noodles di riso, gamberi, tofu, arachidi e salsa di tamarindo.

Tempo totale

40 min

Preparazione

25 min

Cuoci

15 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Per porzione

450 kcal

Metodo

Immergi i noodles in acqua tiepida per 20 min fino a renderli flessibili. Scolali.
Mescola tamarindo, salsa di pesce e zucchero.
Scalda l'olio nel wok. Friggi il tofu fino a dorarlo. Aggiungi i gamberi e cuoci fino a quando diventano rosa. Sposta da parte.
Rompi le uova sul lato vuoto, sbattile e mescola con i gamberi.
Aggiungi i noodles e la salsa. Mescola per 2 min. Aggiungi germogli e cipollotti. Servi con arachidi e lime.

Nutrizione per porzione

Calorie: 450
Proteine: 26g
Carboidrati: 48g
Grasso: 18g
Fibre: 3g

Proteine 23%Carboidrati 42%Grasso 35%

Stime solo. Controlla le etichette degli ingredienti e gli allergeni, e cuoci carne e pollame a temperature interne sicure.

thai · noodles · gamberi · wok · street food · popolare

Pad Thai

Ingredienti

Attrezzatura

Metodo

Nutrizione per porzione

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