Name: Pad thaï
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Cuisine: thaï
Ingredients: 8 oz de nouilles de riz, plat, largeur moyenne; 12 oz de crevettes, épluchées et déveinées; 4 oz de tofu ferme, en dés; 2 gros œufs; 1 tasse de germes de soja; ¼ tasse de cacahuètes, concassées; 3 c. à s. de pâte de tamarin; 3 c. à s. de sauce de poisson; 2 c. à s. de sucre; 1 citron vert, en quartiers; 2 oignons verts, émincés; 3 c. à soupe d'huile végétale

Pad thaï

Le plat de nouilles sautées le plus célèbre de Thaïlande, avec des nouilles de riz, des crevettes, du tofu, des arachides et une sauce à la tamarin.

Durée totale

40 min

Préparation

25 min

Cuire

15 min

Portions

Niveau de difficulté

Moyen

Pour une portion

450 kcal

Méthode

Faites tremper les nouilles dans de l'eau tiède 20 min jusqu'à ce qu'elles soient souples. Égouttez.
Mélangez la pâte de tamarin, la sauce de poisson et le sucre.
Chauffez l'huile dans un wok. Faites revenir le tofu jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez les crevettes, faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient roses. Repoussez-les.
Cassez les œufs dans le côté vide, brouillez-les, mélangez avec les crevettes.
Ajoutez les nouilles et la sauce. Mélangez pendant 2 min. Ajoutez les germes et les oignons verts. Servez avec des arachides et du citron vert.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories: 450
Protéines: 26g
Glucides: 48g
Matière grasse: 18g
Fibres: 3g

Protéines 23%Glucides 42%Matière grasse 35%

Estimations uniquement. Vérifiez les étiquettes des ingrédients et les allergènes, et faites cuire la viande et la volaille à des températures internes sûres.

thaï · nouilles · crevettes · sauté · street food · populaire

Pad thaï

Ingrédients

Équipement

Méthode

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