Name: 泰式炒河粉
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 份
Cuisine: 泰国
Ingredients: 8 盎司扁平中宽米粉; 12 盎司去壳去肠线的虾; 4 盎司硬豆腐，切丁; 2 个大鸡蛋; 1 杯豆芽; ¼杯压碎的花生; 3 汤匙罗望子酱; 3 汤匙鱼露; 2 汤匙糖; 1个青柠，切角; 2根葱，切段; 3 汤匙植物油

泰式炒河粉

泰国最著名的炒米粉，配米粉、虾、豆腐、花生和罗望子酱。

总时长

40 分钟

准备

25 分钟

烹饪

15 分钟

份数

难度

中等

每份

450 千卡

做法

将米粉在温水中浸泡 20 分钟至变软，沥干。
混合罗望子、鱼露和糖。
热油入锅，煎豆腐至金黄。加入虾，炒至变粉。推到一旁。
将鸡蛋打入空侧，炒散，与虾混合。
加入米粉和酱汁，翻炒 2 分钟。加入豆芽和葱段，配花生和青柠上桌。

每份营养信息

卡路里: 450
蛋白质: 26g
碳水化合物: 48g
脂肪: 18g
膳食纤维: 3g

蛋白质 23%碳水化合物 42%脂肪含量35%

仅供参考。请检查成分标签和过敏原，并将肉类和禽肉烹饪至安全内部温度。

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泰式炒河粉

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厨具

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