Name: Curry Massaman
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6 μερίδες
Cuisine: Θαϊλανδικά
Ingredients: 1 ½ λίβρες μοσχάρι από την κνήμη, κομμένο σε κύβους; 3 κουταλιές της σούπας πάστα καρύ μασαμάν; 14 ουγγιές γάλα καρύδας; 2 μεγάλες πατάτες, κομμένες σε κύβους; 1 μεγάλο κρεμμύδι, σε σφήνες; ½ φλιτζάνι ψημένα φιστίκια; 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα ψαριού; 1 κουταλιές της σούπας πάστα ταμαρίνδου; 1 tbsp ζάχαρη φοίνικα; 1 ραβδί κανέλας; 4 καρδάμωμα; 2 φύλλα δάφνης

Curry Massaman

Πλούσιο, ήπιο ταϊλανδέζικο-μουσουλμανικό καρύ με τρυφερό μοσχάρι, πατάτες και φιστίκια σε σάλτσα κρέμας καρύδας αρωματισμένη με κανέλα και γαρίφαλο.

Συνολικός χρόνος

1 ώρες 25 λεπτά

Προετοιμασία

25 λεπτά

Μαγειρέψτε

1 ώρα

Μερίδες

Δυσκολία

Μεσαίο

Κατά μερίδα

520 kcal

Μέθοδος

Σοτάρετε την πάστα καρύ στην κρέμα καρύδας μέχρι να αρωματίσει.
Προσθέστε το μοσχάρι και σοτάρετέ το σε όλες τις πλευρές.
Προσθέστε την υπόλοιπη γάλα καρύδας, την κανέλα, το γαρίφαλο και τα φύλλα δάφνης. Σιγοβράστε για 45 λεπτά.
Προσθέστε τις πατάτες, το κρεμμύδι και τα φιστίκια. Μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά μέχρι το μοσχάρι και οι πατάτες να γίνουν τρυφερά.
Αλατίστε με σάλτσα ψαριού, ταμαρίνδο και ζάχαρη. Σερβίρετε με ρύζι jasmin.

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Θερμίδες: 520
Πρωτεΐνη: 32g
Υδατάνθρακες: 28g
Λιπαρά: 34g
Φυτικές ίνες: 4g

Πρωτεΐνη 23%Υδατάνθρακες 21%Λίπος 56%

Αποκλειστικά εκτιμήσεις. Ελέγξτε τις ετικέτες των υλικών και τους αλλεργιογόνους παράγοντες και μαγειρέψτε το κρέας και το πουλερικό σε ασφαλείς εσωτερικές θερμοκρασίες.

ταϊλανδέζικο · καρύ · μοσχάρι · φιστίκια · ήπιο · massaman · φαγητό άνεσης

Curry Massaman

Υλικά

Εξοπλισμός

Μέθοδος

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Λείπει κάτι;

Υλικά

Εξοπλισμός

Μέθοδος

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Λείπει κάτι;

Ίσως σας αρέσουν επίσης