Name: Tom Kha Gai
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Cuisine: thaï
Ingredients: 1 lb de blanc de poulet, tranché finement; 14 oz de lait de coco; 2 tasses de bouillon de poulet; 5 tranches de galanga; 2 tiges de citronnelle, émoussées; 4 feuilles de kaffir lime, effilochées; 1 tasse de champignons, tranchés; 3 c. à s. de sauce de poisson; 3 c.à.s. de jus de citron vert; 3 piments thaï, écrasés; ¼ tasse de coriandre

Tom Kha Gai

Soupe thaïlandaise à la noix de coco et au poulet, au galanga, à la citronnelle et aux champignons — crémeuse, acidulée et réconfortante.

Durée totale

40 min

Préparation

15 min

Cuire

25 min

Portions

Niveau de difficulté

Facile

Pour une portion

320 kcal

Méthode

Porter le bouillon et le lait de coco à frémissement doux. Ajouter le galanga, la citronnelle et les feuilles de lime. Laisser frémir 5 min.
Ajoutez les champignons et faites cuire pendant 3 min.
Ajouter le poulet, cuire jusqu'à ce qu'il soit juste cuit, environ 4 min.
Retirer du feu. Incorporer la sauce de poisson et le jus de lime. Ajuster selon le goût.
Décorer de piments et de coriandre. Servir chaud.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories: 320
Protéines: 28g
Glucides: 8g
Matière grasse: 20g
Fibres: 1g

Protéines 35%Glucides 10%Matière grasse 56%

Estimations uniquement. Vérifiez les étiquettes des ingrédients et les allergènes, et faites cuire la viande et la volaille à des températures internes sûres.

thaï · soupe · poulet · coco · aromatique · réconfortant · tom kha

Tom Kha Gai

Ingrédients

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