Name: Tom Yum Soup
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portions
Cuisine: thaï
Ingredients: ¾ lb de crevettes, décortiquées; 1 tasse de champignons, tranchés; 3 tiges de citronnelle, émiettées, hachées; 1 pouce de galanga, tranché; 4 feuilles de lime kaffir; 3 piment oeil de perdrix écrasé; 2 c. à s. de sauce de poisson; ¼ tasse de jus de citron vert; 4 tasses de bouillon de poulet; ¼ tasse de coriandre

Tom Yum Soup

Soupe thaïlandaise épicée et acide aux crevettes, champignons, citronnelle et galanga.

Durée totale

25 min

Préparation

10 min

Cuire

15 min

Portions

Niveau de difficulté

Facile

Pour une portion

140 kcal

Méthode

Portez le bouillon à ébullition avec la citronnelle, le galanga, les feuilles de citron vert et le piment.
Ajoutez les champignons, laissez mijoter 3 min.
Ajoutez les crevettes, faites cuire 2-3 min jusqu'à ce qu'elles soient roses.
Assaisonnez avec de la sauce de poisson et du jus de citron vert.
Décorez de coriandre. Servez chaud.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories: 140
Protéines: 16g
Glucides: 6g
Matière grasse: 4g

Protéines 52%Glucides 19%Matière grasse 29%

Estimations uniquement. Vérifiez les étiquettes des ingrédients et les allergènes, et faites cuire la viande et la volaille à des températures internes sûres.

thaï · soupe · tom yum · crevettes · épicé · acide · entrée

Tom Yum Soup

Ingrédients

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