Name: Som Tum (salade de papaye)
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 portions
Cuisine: thaï
Ingredients: 2 tasses de papaye verte, râpée; ½ tasse de tomates cerises, coupées en deux; ¼ tasse de haricots verts, coupés en tronçons de 1 pouce; 2 gousses d'ail; 3 piments thaïs; 2 c. à s. de sauce de poisson; 2 c.à.s. de jus de citron vert; 1 c. à soupe de sucre de palme; 2 c. à s. de cacahuètes grillées, concassées; 1 c. à s. de crevettes séchées, optionnel

Som Tum (salade de papaye)

Vibrante salade de papaye verte thaïlandaise avec un équilibre parfait entre l'acide, le sucré, le salé et l'épicé.

Durée totale

20 min

Préparation

20 min

Portions

Niveau de difficulté

Facile

Pour une portion

120 kcal

Méthode

Écrasez l'ail et les piments dans un mortier.
Ajoutez les haricots verts, écrasez légèrement. Ajoutez les tomates, écrasez pour libérer les jus.
Ajoutez la sauce de poisson, le jus de citron vert et le sucre. Remuez jusqu'à dissolution.
Ajoutez la papaye verte râpée, mélangez et écrasez légèrement pour combiner.
Assaisonnez et parsemez de cacahuètes concassées et de crevettes séchées.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories: 120
Protéines: 4g
Glucides: 18g
Matière grasse: 4g
Fibres: 3g

Protéines 13%Glucides 58%Matière grasse 29%

Estimations uniquement. Vérifiez les étiquettes des ingrédients et les allergènes, et faites cuire la viande et la volaille à des températures internes sûres.

thaï · salade · papaye · épicé · rafraîchissant · apéritif · street food · sain

Som Tum (salade de papaye)

Ingrédients

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