Name: Som Tum (Papayasalat)
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Thailändisch
Ingredients: 2 Tassen grüne Papaya, gerieben; ½ Tasse Kirschtomaten, halbiert; ¼ Tasse grüne Bohnen, in 1-Zoll-Stücke geschnitten; 2 Knoblauchzehen; 3 Thai-Chilischoten; 2 Fischsauce; 2 EL Limettensaft; 1 tbsp Palmzucker; 2 EL geröstete Erdnüsse, zerstoßen; 1 EL getrocknete Garnelen, optional

Som Tum (Papayasalat)

Lebendiger thailändischer grüner Papayasalat mit perfektem Gleichgewicht aus sauer, süß, salzig und scharf.

Gesamtzeit

20 Min

Vorbereitung

20 Min

Portionen

Schwierigkeitsgrad

Leicht

Pro Portion

120 kcal

Methode

Knoblauch und Chilis im Mörser zerstoßen.
Grüne Bohnen hinzufügen, leicht zerdrücken. Tomaten hinzufügen und zerdrücken, damit der Saft austritt.
Fischsauce, Limettensaft und Zucker hinzufügen. Rühren, bis sich alles aufgelöst hat.
Geriebenen grünen Papaya hinzufügen, mischen und leicht stampfen, um alles zu verbinden.
Teller anrichten und mit zerstoßenen Erdnüssen und getrockneten Garnelen bestreuen.

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 120
Eiweiß: 4g
Kohlenhydrate: 18g
Fett: 4g
Fasern: 3g

Protein 13%Kohlenhydrate 58%Fett 29%

Nur Schätzungen. Prüfe Zutatenetiketten und Allergene und gare Fleisch und Geflügel auf sichere Innentemperaturen.

thai · salat · papaya · scharf · erfrischend · vorspeise · straßenessen · gesund

Som Tum (Papayasalat)

Zutaten

Ausstattung

Methode

Nährwerte pro Portion

Fehlt etwas?

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