Name: Tom Yum Goong
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Thailändisch
Ingredients: 1 lb Garnelen, groß, geschält, mit Schwanz; 3 Stangen Zitronengras, angedrückt, 2-Zoll-Stücke; 5 Scheiben Galgant; 4 Kaffir-Limettenblätter, zerrissen; 2 EL thailändische Chilipaste, Nam Prik Pao; 3 Fischsauce; 3 EL Limettensaft; 1 Tasse Pilze, halbiert; 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert; 4 Thai-Chilischoten, zerstoßen; ¼ Tasse Koriander; 4 Tassen Hühnerbrühe

Tom Yum Goong

Thailands ikonische scharf-saure Garnelensuppe mit Zitronengras, Galgant, Kaffir-Limettenblättern und Chilipaste.

Gesamtzeit

35 Min

Vorbereitung

15 Min

Kochen

20 Min

Portionen

Schwierigkeitsgrad

Mittel

Pro Portion

180 kcal

Methode

Bouillon zum Kochen bringen. Zitronengras, Galgant und Limettenblätter hinzufügen. 5 Min. köcheln lassen.
Pilze hinzufügen, 3 Min. kochen.
Chilipaste, Fischsauce und thailändische Chilis unterrühren. Tomaten hinzufügen.
Garnelen hinzufügen, 2 Min. kochen, bis sie rosa sind.
Vom Herd nehmen, Limettensaft und Koriander unterrühren. Sofort servieren.

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 180
Eiweiß: 26g
Kohlenhydrate: 8g
Fett: 5g
Fasern: 1g

Protein 57%Kohlenhydrate 18%Fett 25%

Nur Schätzungen. Prüfe Zutatenetiketten und Allergene und gare Fleisch und Geflügel auf sichere Innentemperaturen.

thailändisch · Suppe · Garnelen · scharf · Zitronengras · würzig-sauer · aromatisch

Tom Yum Goong

Zutaten

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Methode

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