Name: Bœuf et brocolis
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Chinois
Ingredients: 1 lb de faux-filet, tranché finement à contre-courant; 4 tasses de fleurons de brocoli; 3 c. à s. de sauce soja; 2 c. à s. de sauce d'huîtres; 1 c. à s. de sucre brun; 3 gousses d'ail, hachées; 1 c. à thé de gingembre, râpé; 1 c. à soupe de fécule de maïs, mélangée avec 2 c. à soupe d'eau; 1 c. à thé d'huile de sésame; 2 c. à soupe d'huile végétale

Bœuf et brocolis

Tendres tranches de bœuf et brocoli croquant dans une sauce brune savoureuse.

Durée totale

30 min

Préparation

15 min

Cuire

15 min

Portions

Niveau de difficulté

Facile

Pour une portion

350 kcal

Méthode

Blanchez le brocoli 1 min, plongez-le dans l'eau glacée, égouttez-le.
Mélangez la sauce soja, la sauce d'huîtres et le sucre brun.
Saisissez le bœuf dans un wok très chaud 1 min de chaque côté. Retirez-le.
Ajoutez l'ail, le gingembre 30 sec. Ajoutez le brocoli, faites sauter 2 min.
Rajoutez le bœuf, versez la sauce. Ajoutez le mélange d'eau et de fécule, remuez jusqu'à épaississement. Terminez avec de l'huile de sésame.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories: 350
Protéines: 30g
Glucides: 14g
Matière grasse: 20g
Fibres: 3g

Protéines 34%Glucides 16%Matière grasse 51%

Estimations uniquement. Vérifiez les étiquettes des ingrédients et les allergènes, et faites cuire la viande et la volaille à des températures internes sûres.

chinois · bœuf · brocoli · sauté rapide

Bœuf et brocolis

Ingrédients

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