Name: Paella Valenciana
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 porzioni
Cuisine: Spagnolo
Ingredients: 2 tazze di riso Bomba o riso a chicco corto; 1 cosce di pollo; ½ lb di coniglio o pollo; 1 cipolla media, tritata; 3 spicchi d'aglio, tritati; 1 tazza di fagiolini; ½ tazza di fagioli borlotti; 2 pomodori grattugiati; ¼ cucchiaini di zafferano; 1 cucchiaino di paprika dolce; 3 cucchiai di olio d'oliva; 5 tazze di brodo di pollo caldo; 1 ½ cucchiaino di sale; 2 rametti di rosmarino

Paella Valenciana

Riso insaporito allo zafferano con pollo, coniglio e verdure in una larga padella per paella.

Tempo totale

1 h 5 min

Preparazione

20 min

Cuoci

45 min

Porzioni

Difficoltà

Duro

Per porzione

520 kcal

Metodo

Scaldate i pezzi di pollo e coniglio nell'olio d'oliva fino a doratura. Tenete da parte.
Soffriggete la cipolla per 5 min. Aggiungete aglio, pomodoro e paprika. Cuocete per 3 min.
Aggiungete il riso, mescolate per 2 min. Aggiungete brodo, zafferano e sale.
Rimettete la carne nella padella, aggiungete i fagioli e il rosmarino. NON mescolare dopo questo passaggio.
Cuocete a fuoco medio per 18 min, poi a fuoco basso per 5 min. Lasciate riposare fuori dal fuoco per 5 min.
Servite direttamente dalla padella.

Nutrizione per porzione

Calorie: 520
Proteine: 28g
Carboidrati: 54g
Grasso: 20g

Proteine 22%Carboidrati 43%Grasso 35%

Stime solo. Controlla le etichette degli ingredienti e gli allergeni, e cuoci carne e pollame a temperature interne sicure.

spagnola · paella · riso · zafferano · pollo · festiva

Paella Valenciana

Ingredienti

Attrezzatura

Metodo

Nutrizione per porzione

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