Παέγια Βαλένθια

• 2 φλιτζάνια Ρύζι Bomba ή κοντόκοκκο ρύζι
• 1 lb μηριαία κοτόπουλου
• ½ lb λαγός ή κοτόπουλο
• 1 μεσαίο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους Αντικατάσταση
• 3 γαρίφαλα σκόρδο, ψιλοκομμένο Αντικατάσταση
• 1 φλιτζάνι πράσινα φασολάκια
• ½ φλιτζάνι φασόλια βούτυρου
• 2 τριμμένο ντομάτα
• ¼ τσάι σαφράν
• 1 τσάι γλυκιά πάπρικα
• 3 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο Αντικατάσταση
• 5 φλιτζάνια ζεστό ζωμό κοτόπουλου Αντικατάσταση
• 1 ½ τσάι αλάτι
• 2 κλαδάκια δεντρολίβανου Αντικατάσταση

Εξοπλισμός

τηγάνι παέγια ή ευρύ τηγάνι