Name: Паэлья валенсия
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Испанский
Ingredients: 2 стакана риса Бомба или короткозернистого риса; 1 фунта куриных бедер; ½ фунт кролика или курицы; 1 средняя луковица, нарезанная кубиками; 3 зубчика чеснока, измельчённого; 1 стакана зелёной фасоли; ½ стакан фасоли лима; 2 натёртых помидора; ¼ ч. л. шафрана; 1 ч. л. сладкой паприки; 3 ст. л. оливкового масла; 5 стаканов тёплого куриного бульона; 1 ½ ч. л. соли; 2 веточки розмарина

Паэлья валенсия

Рис с шафраном, курицей, кроликом и овощами в широкой сковороде для паэльи.

Общее время

1 ч 5 мин

Подготовка

20 мин

Готовить

45 мин

Порций

Сложность

Жесткий

На порцию

520 ккал

Метод

Обжарьте кусочки курицы и кролика в оливковом масле до золотистого цвета. Отложите в сторону.
Обжарьте лук 5 мин. Добавьте чеснок, помидор, паприку. Готовьте 3 мин.
Добавьте рис, перемешайте 2 мин. Добавьте бульон, шафран, соль.
Верните мясо в сковороду, добавьте фасоль и розмарин. После этого НЕ перемешивайте.
Готовьте на среднем огне 18 мин, затем на медленном 5 мин. Дайте постоять без огня 5 мин.
Подавайте прямо из сковороды.

Пищевая ценность на порцию

Калории: 520
Белок: 28g
Углеводы: 54g
Жир: 20g

Белка 22%Углеводы 43%Жиры 35%

Только приблизительные значения. Проверяйте этикетки ингредиентов и наличие аллергенов, а также готовьте мясо и птицу до безопасной внутренней температуры.

испанская · паэлья · рис · шафран · курица · праздничная

Паэлья валенсия

Ингредиенты

Инвентарь

Метод

Пищевая ценность на порцию

Чего-то не хватает?

Ингредиенты

Инвентарь

Метод

Пищевая ценность на порцию

Чего-то не хватает?

Вам также может понравиться