Пульпо а ла гальеге

Name: Пульпо а ла гальеге
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Испанский
Ingredients: 2 фунта осьминога, очищенного; 3 средних картофеля, отваренных, нарезанных; ¼ стакан оливкового масла; 2 ч. л. сладкой паприки; 1 ч. л. морской соли, хлопья

Галисийский осьминог с паприкой, оливковым маслом и морской солью на ломтиках картофеля.

Общее время: 1 ч 15 мин
Подготовка: 30 мин
Готовить: 45 мин
Порций: 4
Сложность: Жесткий
На порцию: 260 ккал

Скачать PDF Добавить в мою кулинарную книгу Спросите шеф-повара об этом

Иллюстрация ингредиентов из этого рецепта; фото Пулпо а ла Галлега в целом, а не этого конкретного блюда. Фото: Фрикат (Хосе Антонио Гиль Мартинес) из Вигo, Галисия · CC BY 2,0, через Wikimedia Commons. Все благодарности за фотографии

Ингредиенты

2 фунт осьминог, очищенный
3 средний картофель, отваренный, нарезанный
¼ стакан оливковое масло Заменить
2 ч. л. сладкая паприка
1 ч. л. морская соль, хлопья

Инвентарь

кастрюля, нож

Метод

Доведите большую кастрюлю с водой до кипения. Погрузите осьминога 3 раза, чтобы щупальца закрутились.
Тушите под крышкой 35-40 мин до мягкости.
Нарежьте щупальца. Выложите на ломтики картофеля.
Полейте маслом, посыпьте паприкой и морской солью.

Пищевая ценность на порцию

Калории: 260
Белок: 24g
Углеводы: 16g
Жир: 10g

Белка 38%Углеводов 26%Жиры 36%

Только приблизительные значения. Проверяйте этикетки ингредиентов и наличие аллергенов, а также готовьте мясо и птицу до безопасной внутренней температуры.

испанский · осьминог · галисийский · тапас · морепродукты · закуска

Чего-то не хватает?

Не хватает ингредиента посреди рецепта? Эти замены сопровождаются пропорциями и заметками:

Замена оливковому маслу

Ингредиенты

Инвентарь

Метод

Пищевая ценность на порцию

Чего-то не хватает?

Вам также может понравиться