Pulpo a la Gallega

Name: Pulpo a la Gallega
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Espagnol
Ingredients: 2 lb de poulpe, nettoyé; 3 pommes de terre moyennes, bouillies, tranchées; ¼ tasse d'huile d'olive; 2 c. à thé de paprika doux; 1 c. à thé de sel de mer, en flocons

Poulpe à la galicienne avec paprika, huile d'olive et sel de mer sur des tranches de pommes de terre.

Durée totale: 1 h 15 min
Préparation: 30 min
Cuire: 45 min
Portions: 4
Niveau de difficulté: Dur
Pour une portion: 260 kcal

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Illustration des ingrédients de cette recette ; photo de Pulpo a la Gallega en général, pas de cette recette. Photo : Freecat (José Antonio Gil Martínez) de Vigo, Galice · CC BY 2,0, via Wikimedia Commons. Tous les crédits photos

Ingrédients

2 lb poulpe, nettoyé
3 moyen pommes de terre, bouilli, tranché
¼ tasse huile d'olive Remplacer
2 c. à thé paprika doux
1 c. à thé sel de mer, en flocons

Équipement

casserole, couteau

Méthode

Faites bouillir une grande casserole d'eau. Plongez le poulpe 3 fois pour enrouler les tentacules.
Faire mijoter couvert 35-40 min jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Coupez les tentacules en tranches. Disposez-les sur les tranches de pommes de terre.
Arrosez d'huile, saupoudrez de paprika et de sel de mer.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories: 260
Protéines: 24g
Glucides: 16g
Matière grasse: 10g

Protéines 38%Glucides 26%Matière grasse 36%

Estimations uniquement. Vérifiez les étiquettes des ingrédients et les allergènes, et faites cuire la viande et la volaille à des températures internes sûres.

espagnol · poulpe · galicien · tapas · fruits de mer · apéritif

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Substitut pour l'huile d'olive

Ingrédients

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