Name: Patatas Bravas
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Espagnol
Ingredients: 2 lb de pommes de terre, en dés; ½ tasse d'huile d'olive; 1 c. à thé de sel; 1 c. à c. de paprika fumé; ½ tasse de tomates en conserve; 2 gousses d'ail; ½ c. à c. de piment de Cayenne; 1 c. à s. de vinaigre de Xérès espagnol

Patatas Bravas

Pommes de terre frites croustillantes avec sauce bravas épicée et ailoli à l'ail.

Durée totale

30 min

Préparation

10 min

Cuire

20 min

Portions

Niveau de difficulté

Facile

Pour une portion

280 kcal

Ingrédients

2 lb pommes de terre, en dés
½ tasse huile d'olive Remplacer
1 c. à thé sel
1 c. à thé paprika fumé Remplacer
½ tasse tomates en conserve
2 gousses ail Remplacer
½ c. à thé cayenne Remplacer
1 c. à s. Vinaigre de Xérès espagnol

Équipement

poêle, blender

Méthode

Ébouillanter les pommes de terre pendant 5 min. Égoutter et secouer pour détacher les bords.
Frire dans l'huile chaude pendant 10-12 min jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées.
Broyer les tomates, l'ail, le paprika, le piment de Cayenne et le vinaigre pour la sauce.
Verser la sauce sur les pommes de terre. Servir en tapas.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories: 280
Protéines: 4g
Glucides: 28g
Matière grasse: 16g

Protéines 6%Glucides 41%Matière grasse 53%

Estimations uniquement. Vérifiez les étiquettes des ingrédients et les allergènes, et faites cuire la viande et la volaille à des températures internes sûres.

espagnol · pommes de terre · tapas · croustillant · épicé · apéritif

Ingrédients

Équipement

Méthode

Valeurs nutritionnelles par portion

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