Name: Patatas Bravas
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Spanisch
Ingredients: 2 lb Kartoffeln, gewürfelt; ½ Tasse Olivenöl; 1 TL Salz; 1 TL geräuchertes Paprikapulver; ½ Dose Tomaten; 2 Knoblauchzehen; ½ TL Cayennepfeffer; 1 EL spanischer Sherry-Essig

Patatas Bravas

Knusprige frittierte Kartoffeln mit scharfer Bravas-Sauce und Knoblauch-Aioli.

Gesamtzeit

30 Min

Vorbereitung

10 Min

Kochen

20 Min

Portionen

Schwierigkeitsgrad

Leicht

Pro Portion

280 kcal

Zutaten

2 lb Kartoffeln, gewürfelt
½ Tasse Olivenöl Tauschen
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Räucherpaprika Tauschen
½ Tasse Dosentomaten
2 Knoblauchzehen Knoblauch Tauschen
½ Teelöffel Kreuzkümmel Tauschen
1 EL Spanischer Sherry-Essig

Ausstattung

Bratpfanne, Mixer

Methode

Kartoffeln 5 min vorkochen. Abgießen, grob schütteln, um die Ränder aufzulockern.
In heißem Öl 10-12 min frittieren, bis sie knusprig und goldbraun sind.
Tomaten, Knoblauch, Paprika, Cayennepfeffer und Essig für die Sauce pürieren.
Sauce über die Kartoffeln träufeln. Als Tapas servieren.

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 280
Eiweiß: 4g
Kohlenhydrate: 28g
Fett: 16g

Protein 6%Kohlenhydrate 41%Fett 53%

Nur Schätzungen. Prüfe Zutatenetiketten und Allergene und gare Fleisch und Geflügel auf sichere Innentemperaturen.

spanisch · Kartoffeln · Tapas · knusprig · scharf · Vorspeise

Zutaten

Ausstattung

Methode

Nährwerte pro Portion

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