Name: Samosas
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Indisch
Ingredients: 3 große Kartoffeln, gekocht und püriert; ½ Tasse grüne Erbsen; 1 TL Kreuzkümmelsamen; 1 TL Garam Masala; 2 grüne Chili, gehackt; 1 TL Ingwer, gerieben; 3 EL Koriander, gehackt; 24 Samosa-Teigblätter oder Frühlingsrollenteigblätter; 3 Tassen Pflanzenöl, zum Frittieren; ¾ TL Salz

Samosas

Knusprige dreieckige Teigtaschen gefüllt mit gewürzten Kartoffeln und Erbsen — Indiens beliebtester Straßensnack.

Gesamtzeit

1 Std. 10 Min.

Vorbereitung

45 Min

Kochen

25 Min

Portionen

Schwierigkeitsgrad

Hart

Pro Portion

180 kcal

Methode

Öl erhitzen. Kreuzkümmelsamen hinzufügen, bis sie zischen. Ingwer, Chili, Erbsen, Garam Masala und Salz hinzufügen. 3 Min. kochen.
Mit Kartoffelpüree und Koriander mischen. Abkühlen lassen.
Fülle jede Hülle mit 2 EL Füllung. Zu einem Dreieck falten und mit Wasser-Mehl-Paste verschließen.
Frittieren bei 350°F 4-5 Min. bis sie goldbraun und knusprig sind. Abtropfen lassen.
Hot servieren mit Minz-Chutney und Tamarinden-Chutney.

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 180
Eiweiß: 4g
Kohlenhydrate: 24g
Fett: 8g
Fasern: 3g

Protein 9%Kohlenhydrate 52%Fett 39%

Nur Schätzungen. Prüfe Zutatenetiketten und Allergene und gare Fleisch und Geflügel auf sichere Innentemperaturen.

indisch · samosas · vorspeise · frittiert · kartoffeln · straßenessen · party · vegetarisch

Samosas

Zutaten

Ausstattung

Methode

Nährwerte pro Portion

Fehlt etwas?

Zutaten

Ausstattung

Methode

Nährwerte pro Portion

Fehlt etwas?

Das könnte Ihnen auch gefallen