Name: Samosas
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 12 porções
Cuisine: Índia
Ingredients: 3 batatas grandes, cozidas e amassadas; ½ xícara de ervilhas verdes; 1 colher de chá de sementes de cominho; 1 colher de chá de garam masala; 2 pimenta verde, picada; 1 colher de chá de gengibre, ralado; 3 colheres de sopa de cilantro, picado; 24 embalagens de samosa, ou embalagens de rolinho primavera; 3 xícaras de óleo vegetal, para fritar; ¾ colher de chá de sal

Samosas

Pastéis triangulares crocantes recheados com batatas e ervilhas temperadas — o lanche de rua favorito da Índia.

Tempo total

1 h 10 min

Preparo

45 min

Cozinhar

25 min

Rende

Dificuldade

Duro

Por porção

180 kcal

Método

Aqueça o óleo. Adicione sementes de cominho até estourarem. Adicione gengibre, pimenta, ervilhas, garam masala e sal. Cozinhe por 3 min.
Misture com as batatas amassadas e coentro. Deixe esfriar.
Recheie cada massa com 2 colheres de sopa de recheio. Dobre em triângulo e feche com pasta de água e farinha.
Frite a 350°F 4-5 min até dourar e ficar crocante. Escorra.
Serva quente com chutney de hortelã e chutney de tamarindo.

Nutrição por porção

Calorias: 180
Proteína: 4g
Carboidratos: 24g
Gordura: 8g
Fibra: 3g

Proteína 9%Carboidratos 52%Gordura 39%

Apenas estimativas. Verifique os rótulos dos ingredientes e alérgenos, e cozinhe a carne e as aves até atingir temperaturas internas seguras.

indian · samosas · aperitivo · frito · batatas · comida de rua · festa · vegetariano

Samosas

Ingredientes

Equipamentos

Método

Nutrição por porção

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