Name: Σαμόσα
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 12 μερίδες
Cuisine: Ινδικά
Ingredients: 3 μεγάλες πατάτες, βρασμένες και πουρέ; ½ φλιτζάνι πράσινα μπιζέλια; 1 κουταλάκια του γλυκού σπόροι κύμινου; 1 τσάι γκαράμ μασάλα; 2 πράσινη πιπεριά, ψιλοκομμένη; 1 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ, τριμμένο; 3 κουταλιές της σούπας κόλιανδρο, ψιλοκομμένο; 24 φύλλα για samosa, ή φύλλα για spring roll; 3 φλιτζάνια λάδι για τηγάνισμα; ¾ τσάι αλάτι

Σαμόσα

Τραγανά τρίγωνα γλυκά γεμισμένα με καρυκευμένες πατάτες και μπιζέλια — το αγαπημένο street snack της Ινδίας.

Συνολικός χρόνος

1 ώρες 10 λεπτά

Προετοιμασία

45 λεπτά

Μαγειρέψτε

25 λεπτά

Μερίδες

Δυσκολία

Σκληρό

Κατά μερίδα

180 kcal

Μέθοδος

Ζεστάνετε το λάδι. Προσθέστε σπόρους κύμινο μέχρι να σιγοβράσουν. Προσθέστε τζίντζερ, τσίλι, μπιζέλια, γκαράμ μασάλα, αλάτι. Μαγειρέψτε για 3 λεπτά.
Αναμείξτε με τις πατάτες πουρέ και το μαϊντανό. Ψύξτε.
Γεμίστε κάθε φύλλο με 2 κουταλιές της σούπας γέμιση. Πτυσσέ το σε τρίγωνο και κλείστε το με διάλυμα αλεύρι-νερό.
Ψήστε σε 350°F για 4-5 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά. Στραγγίστε.
Σερβίρετε ζεστά με τσάτνι μέντας και τσάτνι τζαμίνι.

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Θερμίδες: 180
Πρωτεΐνη: 4g
Υδατάνθρακες: 24g
Λιπαρά: 8g
Φυτικές ίνες: 3g

Πρωτεΐνη 9%Υδατάνθρακες 52%Λίπος 39%

Αποκλειστικά εκτιμήσεις. Ελέγξτε τις ετικέτες των υλικών και τους αλλεργιογόνους παράγοντες και μαγειρέψτε το κρέας και το πουλερικό σε ασφαλείς εσωτερικές θερμοκρασίες.

ινδικά · σαμόσα · ορεκτικό · τηγανητά · πατάτες · φαγητό δρόμου · πάρτι · χορτοφαγικά

Σαμόσα

Υλικά

Εξοπλισμός

Μέθοδος

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Λείπει κάτι;

Υλικά

Εξοπλισμός

Μέθοδος

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Λείπει κάτι;

Ίσως σας αρέσουν επίσης