Name: Samosa
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 12 porzioni
Cuisine: Indiano
Ingredients: 3 patate grandi, bollite e schiacciate; ½ tazza di piselli verdi; 1 cucchiaini di semi di cumino; 1 cucchiaini di garam masala; 2 peperoncino verde, tritato; 1 cucchiaino di zenzero, grattugiato; 3 cucchiai di coriandolo, tritato; 24 involtini samosa, o involtini primavera; 3 tazze di olio vegetale, per friggere; ¾ cucchiaini di sale

Samosa

Pastelle triangolari croccanti ripiene di patate e piselli speziati — lo snack di strada preferito dell'India.

Tempo totale

1 h 10 min

Preparazione

45 min

Cuoci

25 min

Porzioni

Difficoltà

Duro

Per porzione

180 kcal

Metodo

Scalda l'olio. Aggiungi i semi di cumino fino a sfrigolare. Aggiungi zenzero, peperoncino, piselli, garam masala e sale. Cuoci per 3 min.
Mescola con le patate schiacciate e il coriandolo. Lascia raffreddare.
Riempi ogni foglio con 2 cucchiai di ripieno. Piegalo a triangolo e sigilla con una pasta di acqua e farina.
Friggerle a 350°F per 4-5 min fino a doratura e croccantezza. Scola.
Servile calde con chutney al menta e chutney al tamarindo.

Nutrizione per porzione

Calorie: 180
Proteine: 4g
Carboidrati: 24g
Grasso: 8g
Fibre: 3g

Proteine 9%Carboidrati 52%Grasso 39%

Stime solo. Controlla le etichette degli ingredienti e gli allergeni, e cuoci carne e pollame a temperature interne sicure.

indiano · samosa · antipasto · fritto · patate · street food · festa · vegetariano

Samosa

Ingredienti

Attrezzatura

Metodo

Nutrizione per porzione

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