Name: Samosas
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 12 raciones
Cuisine: Indio
Ingredients: 3 papas grandes, hervidas y machacadas; ½ taza de guisantes verdes; 1 cucharadita de semillas de comino; 1 cdta de garam masala; 2 chile verde, picado; 1 cdta de jengibre, rallado; 3 cdas de cilantro, picado; 24 envolturas de samosa, o envolturas de primavera; 3 tazas de aceite vegetal, para freír; ¾ cdta. de sal

Samosas

Pastelitos triangulares crujientes rellenos de patatas y guisantes con especias — el snack callejero favorito de la India.

Tiempo total

1 h 10 min

Preparación

45 min

Cocinar

25 min

Raciones

Dificultad

Duro

Por ración

180 kcal

Método

Calentar el aceite. Añadir semillas de comino hasta que chisporroteen. Añadir jengibre, chile, guisantes, garam masala y sal. Cocinar 3 min.
Mezclar con las papas machacadas y cilantro. Enfriar.
Rellenar cada envoltorio con 2 cucharadas de relleno. Doblar en triángulo y sellar con pasta de agua y harina.
Freír a 350F 4-5 min hasta que estén doradas y crujientes. Escurrir.
Servir caliente con chutney de menta y chutney de tamarindo.

Nutrición por ración

Calorías: 180
Proteína: 4g
Carbohidratos: 24g
Grasa: 8g
Fibra: 3g

Proteína 9%Carbohidratos 52%Grasa 39%

Solo estimaciones. Revisa las etiquetas de los ingredientes y los alérgenos, y cocina la carne y las aves a temperaturas internas seguras.

indio · samosas · entrante · frito · patatas · comida callejera · fiesta · vegetariano

Samosas

Ingredientes

Equipo

Método

Nutrición por ración

¿Falta algo?

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