Name: Самосы
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 12 порций
Cuisine: Индийский
Ingredients: 3 большие картофелины, отваренные и размятые; ½ стаканов зеленого горошка; 1 ч. л. семян тмина; 1 ч. л. гарам масала; 2 зелёных перца чили, мелко нарезанных; 1 ч. л. имбиря, тертого; 3 ст. л. кинзы, мелко нарезанной; 24 обёрток самсы или обёрток для весенних роллов; 3 стакана растительного масла, для жарки; ¾ ч. л. соли

Самосы

Хрустящие треугольные пирожки с пряным картофелем и горошком — любимая уличная закуска Индии.

Общее время

1 ч 10 мин

Подготовка

45 мин

Готовить

25 мин

Порций

Сложность

Жесткий

На порцию

180 ккал

Метод

Разогрейте масло. Добавьте семена тмина до шипения. Добавьте имбирь, перец чили, горошек, гарам масалу, соль. Готовьте 3 мин.
Перемешайте с размятым картофелем и кинзой. Остудите.
Наполните каждую обертку 2 ст. л. начинки. Сложите треугольником, запечатайте пастой из воды и муки.
Жарьте при 350°F 4–5 мин до золотистого цвета и хрустящей корочки. Слейте масло.
Подавайте горячими с мятным чатни и тамариндовым чатни.

Пищевая ценность на порцию

Калории: 180
Белок: 4g
Углеводы: 24g
Жир: 8g
Клетчатка: 3g

Белка 9%Углеводы 52%Жиры 39%

Только приблизительные значения. Проверяйте этикетки ингредиентов и наличие аллергенов, а также готовьте мясо и птицу до безопасной внутренней температуры.

индийская · самосы · закуска · жареное · картофель · уличная еда · вечеринка · вегетарианское

Самосы

Ингредиенты

Инвентарь

Метод

Пищевая ценность на порцию

Чего-то не хватает?

Ингредиенты

Инвентарь

Метод

Пищевая ценность на порцию

Чего-то не хватает?

Вам также может понравиться