Tortilla Española

Name: Tortilla Española
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Spanisch
Ingredients: 1 ½ lb Kartoffeln, dünn geschnitten; 1 große Zwiebel, dünn geschnitten; 6 große Eier; 1 Tasse Olivenöl; 1 TL Salz

Spanisches Omelett mit Kartoffeln und Zwiebeln. Dicht, herzhaft und köstlich bei jeder Temperatur.

Gesamtzeit: 35 Min
Vorbereitung: 10 Min
Kochen: 25 Min
Portionen: 6
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Pro Portion: 280 kcal

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Illustration der Zutaten dieses Rezepts; Foto der Tortilla Española im Allgemeinen, nicht von diesem Rezept. Foto: Kent Wang · CC BY-SA 2,0, über Wikimedia Commons. Alle Bildnachweise

Zutaten

1 ½ lb Kartoffeln, dünn geschnitten
1 groß Zwiebel, dünn geschnitten Tauschen
6 groß Eier Tauschen
1 Tasse Olivenöl Tauschen
1 Teelöffel Salz

Ausstattung

beschichtete Pfanne, Teller zum Wenden

Methode

Erhitze Olivenöl in einer beschichteten Pfanne. Brate Kartoffeln und Zwiebeln bei mittlerer Hitze 15 Min. weich.
Eier in einer Schüssel verquirlen. Kartoffeln abgießen, unter die Eier heben. Würzen. Ruhen lassen 5 Min.
Gieße die Mischung mit 2 EL Öl in die Pfanne. Koche bei niedriger Hitze 8 Min.
Drehe die Tortilla mit der Teller-Methode um. Schiebe sie zurück in die Pfanne. Koche sie weitere 5 Min.

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 280
Eiweiß: 10g
Kohlenhydrate: 18g
Fett: 18g

Protein 15%Kohlenhydrate 26%Fett 59%

Nur Schätzungen. Prüfe Zutatenetiketten und Allergene und gare Fleisch und Geflügel auf sichere Innentemperaturen.

spanisch · Tortilla · Omelett · Kartoffel · Vorspeise · Tapas

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