Tortilla Española

Name: Tortilla Española
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6 porções
Cuisine: Espanhola
Ingredients: 1 ½ lb de batatas, fatiadas finamente; 1 cebola grande, fatiada finamente; 6 ovos grandes; 1 xícara de azeite; 1 colher de chá de sal

Omelete espanhola com batatas e cebolas. Denso, substancial e delicioso a qualquer temperatura.

Tempo total: 35 min
Preparo: 10 min
Cozinhar: 25 min
Rende: 6
Dificuldade: Médio
Por porção: 280 kcal

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Ilustração dos ingredientes desta receita; foto de Tortilla Española em geral, não desta receita. Foto: Kent Wang · CC BY-SA 2,0, via Wikimedia Commons. Todos os créditos de fotos

Ingredientes

1 ½ lb batatas, fatiado finamente
1 grande cebola, fatiado finamente Trocar
6 grande ovos Trocar
1 xícara azeite de oliva Trocar
1 c. de chá sal

Equipamentos

frigideira antiaderente, prato para virar

Método

Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente. Frite as batatas e a cebola em fogo médio-baixo por 15 min até ficarem macias.
Bata os ovos em uma tigela. Escorra as batatas, misture aos ovos. Tempere. Descanse por 5 min.
Despeje a mistura na frigideira com 2 tbsp de óleo. Cozinhe em fogo baixo por 8 min.
Deixe escorrendo no prato. Deslize de volta. Cozinhe por mais 5 min.

Nutrição por porção

Calorias: 280
Proteína: 10g
Carboidratos: 18g
Gordura: 18g

Proteína 15%Carboidratos 26%Gordura 59%

Apenas estimativas. Verifique os rótulos dos ingredientes e alérgenos, e cozinhe a carne e as aves até atingir temperaturas internas seguras.

espanhola · tortilha · omelete · batata · entrada · tapas

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Equipamentos

Método

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