Name: Пататас бравас
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Испанский
Ingredients: 2 фунта картофеля, нарезанного кубиками; ½ стакан оливкового масла; 1 ч. л. соли; 1 ч. л. копчёной паприки; ½ ст. л. консервированных помидоров; 2 зубчика чеснока; ½ ч. л. кайенского перца; 1 ст. л. испанского хересного уксуса

Пататас бравас

Хрустящий жареный картофель с острой соусом бравос и чесночным айоли.

Общее время

30 мин

Подготовка

10 мин

Готовить

20 мин

Порций

Сложность

Легко

На порцию

280 ккал

Ингредиенты

2 фунт картофель, кубиками
½ стакан оливковое масло Заменить
1 ч. л. соль
1 ч. л. копченая паприка Заменить
½ стакан консервированные томаты
2 гвоздики чеснок Заменить
½ ч. л. кайенский перец Заменить
1 ст. л. Испанский хересный уксус

Инвентарь

сковорода, блендер

Метод

Бланшируйте картофель 5 мин. Слейте воду, слегка встряхните, чтобы края стали рыхлыми.
Жарьте в горячем масле 10–12 мин до хрустящей корочки и золотистого цвета.
Взбейте томаты, чеснок, паприку, кайенский перец и уксус для соуса.
Полейте соусом картофель. Подавайте как тапас.

Пищевая ценность на порцию

Калории: 280
Белок: 4g
Углеводы: 28g
Жир: 16g

Белка 6%Углеводы 41%Жира 53%

Только приблизительные значения. Проверяйте этикетки ингредиентов и наличие аллергенов, а также готовьте мясо и птицу до безопасной внутренней температуры.

испанская · картофель · тапас · хрустящий · острый · закуска

Ингредиенты

Инвентарь

Метод

Пищевая ценность на порцию

Чего-то не хватает?

Вам также может понравиться