Pulpo a la Gallega

Name: Pulpo a la Gallega
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 porsi
Cuisine: Spanyol
Ingredients: 2 lb cumi-cumi, sudah dibersihkan; 3 kentang sedang, sudah direbus, diiris; ¼ cangkir minyak zaitun; 2 sdt paprika manis; 1 sdt garam laut, berbentuk serpih

Cumi-cumi gaya Galisia dengan paprika, minyak zaitun, dan garam laut di atas irisan kentang.

Waktu total: 1 jam 15 menit
Persiapan: 30 menit
Masak: 45 menit
Porsi: 4
Tingkat Kesulitan: Keras
Per porsi: 260 kkal

Unduh PDF Tambahkan ke buku masak saya Tanyakan kepada koki tentang ini

Ilustrasi dari bahan resep ini; foto Pulpo a la Gallega secara umum, bukan dari resep ini. Foto: Freecat (José Antonio Gil Martínez) dari Vigo, Galicia · CC BY 2,0, melalui Wikimedia Commons. Semua kredit foto

Bahan-bahan

2 lb cumi-cumi, sudah dibersihkan
3 sedang kentang, sudah direbus, diiris
¼ cangkir minyak zaitun Ganti
2 sdt paprika manis
1 sdt garam laut, berbentuk serpih

Peralatan

panci, pisau

Metode

Didihkan air dalam panci besar. Celupkan cumi-cumi 3 kali untuk melengkungkan tentakelnya.
Simmer tertutup 35-40 menit hingga empuk.
Iris tentakelnya. Susun di atas irisan kentang.
Tuangkan minyak, taburi dengan paprika dan garam laut.

Gizi per sajian

Kalori: 260
Protein: 24g
Karbohidrat: 16g
Lemak: 10g

Protein 38%Karbohidrat 26%Lemak 36%

Hanya perkiraan. Periksa label bahan dan alergen, serta masak daging dan unggas hingga suhu internal yang aman.

spanish · octopus · galician · tapas · seafood · appetizer

Kurang sesuatu?

Habis bahan di tengah resep? Pengganti ini dilengkapi dengan rasio dan catatan:

Pengganti minyak zaitun

Bahan-bahan

Peralatan

Metode

Gizi per sajian

Kurang sesuatu?

Mungkin Anda juga suka