Pulpo a la Gallega

Name: Pulpo a la Gallega
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Spanska
Ingredients: 2 lb bläckfisk, rengjord; 3 medelstora potatisar, kokta, skivade; ¼ burk olivolja; 2 tsk söt paprikapulver; 1 tsk havssalt, flingformad

Galicisk bläckfisk med paprika, olivolja och havssalt på potatisskivor.

Total tid: 1 tim 15 min
Förbered: 30 min
Koka: 45 min
Antal portioner: 4
Svårighetsgrad: Hård
Per portion: 260 kcal

Ladda ner PDF Lägg till i min kokbok Fråga kocken om detta

Illustration från ingredienserna i detta recept; foto av Pulpo a la Gallega i allmänhet, inte av detta recept. Foto: Freecat (José Antonio Gil Martínez) från Vigo, Galicien · CC BY 2,0, via Wikimedia Commons. Alla fotokrediter

Ingredienser

2 lb bläckfisk, rengjord
3 mellanstor potatisar, kokt, skivad
¼ kopp olivolja Byt
2 tsk söt paprika
1 tsk havssalt, flingformad

Utrustning

kastrull, kniv

Metod

Koka upp en stor kastrull med vatten. Dippa bläckfisk 3 gånger för att få tentaklerna att krulla sig.
Koka under lock 35-40 min tills det är mört.
Skiva tentaklerna. Lägg upp på potatisskivor.
Häll över olja och strö över paprika och havssalt.

Näringsvärde per portion

Kalorier: 260
Protein: 24g
Kolhydrater: 16g
Fett: 10g

Protein 38%Kolhydrater 26%Fett 36%

Endast uppskattningar. Kontrollera ingrediensetiketter och allergener, och tillaga kött och fjäderfä till säkra innertemperaturer.

spansk · bläckfisk · galicisk · tapas · skaldjur · förrätt

Saknar du något?

Tar slut på en ingrediens mitt i receptet? Dessa byten följer med förhållanden och anteckningar:

Ersättning för olivolja

Ingredienser

Utrustning

Metod

Näringsvärde per portion

Saknar du något?

Du kanske också gillar